Saftiger Ameisenkuchen

Lust auf einen saftigen Ameisenkuchen?

Wenn ja, dann solltet ihr folgende Zutaten zu Hause haben:

250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
200 ml Sahne
300g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100g Schokostreusel
Kuchenglasur

Schritt 1:

Bevor es an die Zutaten geht heizen wir den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Wir stellen uns eine Kastenform bereit, die wir einfetten. Damit sich der Kuchen später auch gut herauslösen lässt streue ich gern immer noch etwas gemahlene Mandeln oder Haselnüsse in die Form.

Schritt 2:

Die weiche Butter wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig geschlagen. Nach und nach kommen die Eier hinzu, am Ende noch die Sahne unterrühren.

Schritt 3:

Das mit dem Backpulver vermischte Mehl, sowie die Schokostreusel heben wir unter die Butter-Zucker-Mischung. Den Teig aber nur so lange rühren, bis der Teig gut vermengt ist. Alles in die Kastenform geben und 50 bis 60 Minuten backen. Am besten am Ende die Probe mit einem Holzstäbchen machen.